Приготовить тесто для клецок: положить 50г сливочного масла в мисочку или тарелку, хорошо растереть ложкой или веселкой, вбить одно яйцо, положить 3 стол, ложки муки, хорошо смешать, прибавить 2 столовые ложки молока, смешать, положить по щепотке сахару и соли. Вскипятить 6 стаканов молока и в кипящее молоко опустить из чайной ложечки клецки. Положив клецки, прокипятить один раз, положить 2 чайные ложки сахару и щепотку соли. Когда суп будет готов, положить в него кусочек сливочного масла и, не кипятив, подать.