Рыба - 50 г, картофель - 20 г, морковь - 15 г, лук - 10 г,
петрушка (корень) - 10 г, цветная капуста - 20 г, зеленый
консервированный горошек - 20 г, масло сливочное - 20 г,
зелень, соль и специи по вкусу.
Морковь, лук, корень петрушки и помидоры нарезают дольками
и пассеруют на масле. Цветную капусту отваривают в подсоленной […]

Ингредиенты:
0,5 кг палтуса, 0,5 кг стручковой фасоли, 1/2 пучка майорана, 2 ст. ложки томатной пасты, 1 луковица, 2 ч. ложки муки, 1,5 ст. ложки сливочного масла, 4 ст. ложки лимонного сока, 2 ст. ложки сливок, 1 морковь, 1/2 ч. ложки белого молотого перца, 1 ст. ложка семян сельдерея, соль по вкусу.
Приготовление     
Стручки фасоли хорошо вымыть, удалить […]

Ингредиенты:
0,5 кг тунца, 1,5 стакана ядер грецких орехов, 2 небольшие луковицы, 3 ст. ложки сушеного кизила, 1 корень сельдерея, 1/2 пучка эстрагона, соль по вкусу.
Приготовление     
Подготовленную рыбу промыть под холодной проточной водой и нарезать небольшими порционными кусками.
Лук очистить, вымыть и нашинковать полукольцами. Очищенный и вымытый корень сельдерея мелко нарезать. Грецкие орехи растолочь в ступе. Сушеный кизил […]

Требуется:
камбала - 600 г
лук репчатый - 1 шт.
петрушка (корень) - 1 шт.
молоко - 1 л
картофель - 800 г
масло сливочное - 1/2 ст. ложки.
Почистить и подготовить камбалу, залить холодной водой. Когда вода закипит, снять пену и добавить в бульон мелко нашинкованный репчатый лук, корень петрушки и картофель, нарезанный, брусочками. Через 15 - 20 минут после закипания […]

Требуется:
морепродукты - 1 кг
рис - 1 стакан
вода (с растертой головкой чеснока) - 6-8 стаканов
кинза (стебель и листья), сельдерей - по вкусу
соль - 1 ст.л.
уксус - 1 ст.л.
черный перец (горошек) - 1 ст.л.
чеснок (мелко нарезанный) - 1/4 стакана
масло - для жарения
зелень (сельдерей, кинза, листья базилика) - по вкусу.
Соль, сок лимона и стручковый перец по вкусу, чесночное […]

Требуется:
рыба - 150г
репчатый лук - 25г
рис - 30г
петрушка (корень) - 10г
кизил - 15г
грецкие орехи - 15 шт.
соль и петрушку - по вкусу.
Очищенную и выпотрошенную рыбу посолить и отварить на слабом огне с репчатым луком и корнями петрушки. Затем добавить кизил, рис, толченные грецкие орехи. Подать суп, посыпав зеленью эстрагона.
Отваренную рыбу выложить на блюдо. 
 

Ингредиенты:
0,5 кг мороженых сардин, 400 г тыквы, 1 головка репчатого лука, 1 морковь, 1 помидор, 2 ст. ложки лимонного сока, 3 ст. ложки растопленного сливочного масла, 2 корня петрушки, 1 ст. ложка измельченной зелени укропа, соль по вкусу.
Приготовление     
Сардины разморозить, обработать, отрезать головы и хвосты.
Морковь почистить, вымыть и натереть на крупной терке. Помидор ошпарить кипятком, снять […]

Ингредиенты:
0,5 кг трески, 1 луковица, 2 ч. ложки пшеничной муки, 2 ч. ложки растопленного сливочного масла, 2 ст. ложки томатной пасты, 2 корня сельдерея, 2 ст. ложки густой сметаны, 2 зубчика чеснока, 3 ст. ложки измельченной зелени укропа, 1/3 ч. ложки черного молотого перца, 1 лавровый лист, соль по вкусу.
Приготовление     
Подготовленную рыбу тщательно промыть под холодной […]

Мясо морского гребешка - 100 г,
макаронные изделия - 50 г,
лук - 30 г,
петрушка (корень) - 20 г,
шампиньоны - 4-6 шт.,
соль,
специи по вкусу, зелень.
Мясо отварного морского гребешка нарезают соломкой.
Молодые (с розовыми пластинками) шампиньоны
перебирают, промывают, отваривают и нарезают соломкой.
Отвар от мяса гребешков соединяют с отваром от шампиньонов.
Грибы обжаривают с нашинкованным репчатым луком и
кореньями.
Макаронные изделия отваривают отдельно в […]

Рыба - 50 г, лук - 20 г, масло сливочное - 20 г, мука
пшеничная - 15 г, чеснок - 1-2 дольки, сыр твердый -
30 г, соль и специи по вкусу, пучок зелени.
Рыбу разделывают на филе с кожей без костей, нарезают
небольшими кусочками, посыпают солью, обваливают в муке
и слегка обжаривают.
Репчатый лук нарезают соломкой, пассеруют на масле с
частью […]