Ингредиенты:
200 г перловой крупы, 1 пучок зелени для супа, 1 луковица, 2 ст. ложки сушеных грибов, 1 ст. ложка сливочного масла, 2—3 желтка, 1/4 стакана сметаны или йогурта, 2,5 л мясного бульона, 2—3 ст. ложки сока лимона, соль.
Перловую крупу сварить на воде и воду слить. Овощи для супа очистить, мелко нарезать, вложить в мясной бульон. […]
4 столовых ложки растительного масла, 3 столовых ложки манной крупы, 7 стаканов воды, 5 картофелин, черный перец, зелень петрушки.
Поджарить на масле манную крупу. Добавить 7-8 стаканов воды и немного соли. Довести до кипения и опустить в суп 4-5 клубней картофеля средней величины, нарезав их мелкими кубиками. Готовый суп снять с огня, заправить черным перцем и […]
Ингридиенты: 1 луковица, 2-3 моркови, 2-3 картофелины, 1 стакан гречки, соль, зелень, лавровый лист, перец черный горошек, сливочное масло.
Воду вскипятить, посолить, бросить луковицу, пока вы чистите и режете овощи. Бросаете морковь, картофель, лавровый лист, перец. Гречку промываете и высыпаете в суп. В самом конце бросаете зелень и масло.
Крупа перловая - 50 г, морковь - 20 г, петрушка - 5 г,
сельдерей - 5 г, лук репчатый - 20 г, маргарин столовый -
5 г, зелень.
Перловую крупу сварить отдельно. Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и
спассеровать на жире. В кипящий бульон положить
подготовленную перловую крупу и варить при слабом кипении
40-45 минут (суп должен быть сравнительно прозрачным).
За […]
100 г крупы овсяной, 40 г моркови, 10 г петрушки, 10 г сельдерея, 40 г лука репчатого, 15 г маргарина столового
Коренья и лук нарезать мелкими кубиками и спассеровать на жире. Крупу (для большей прозрачности супа) два — три раза промыть горячей водой, положить в кипящий бульон и варить при слабом кипений 20—30 минут. За 5—6 […]
1кг говядины или 1 курицу, 1 корень сельдерея, 1 корень петрушки, пучок зелени, 3-6 сушеных грибка, 1 стакан перловой крупы, 2 желтка и 0,5 стакана сливок.
Сварить бульон из говядины или курицы, кореньев сельдерея, петрушки и пучка зелени, процедить. Можно добавить 3-6 сушеных грибка, которые нужно отварить отдельно. 1 стакан перловой крупы, разварить отдельно в воде. […]
200 г картофеля, 40 г моркови, 10 г петрушки, 40 г лука репчатого или лука порея, 60 г пшена, 20 г маргарина сливочного
Коренья, нарезанные кубиками, и мелко нарубленный лук спассеровать с жиром. Пшено промыть и погрузить в кипяток на 3—5 минут. Подготовленную крупу положить в кипящий бульон или воду, довести все это до кипения, добавить […]
Кролик - 100 г, морковь - 10 г, лук репчатый - 5 г, мука -
10 г, рис - 30 г, сельдерей - 5 г, масло сливочное или
маргарин - 10 г, паприка - 0,5 г, перец горошком.
Кролика нарубить на куски (по 2-3 куска на порцию) и
обжаривать на масле до тех пор, пока кролик не
подрумянится. Морковь и […]
На 4-х л кастрюлю: 5-6 средних картофелин, 1 – 1,5 стакана гречи, 1 крупная морковь, 1 средняя луковица, лавровый лист, укроп, базилик по щепотке, черный душистый перец – 4-5 горошин, соль, специи.
В закипевшую воду высыпать гречу (перебранную и вымытую). Обжарить в сковороде тонко нарезанный лук и морковь. В конце туда же можно кинуть базилик, сухой […]
На 2 порции: 2 столовые ложки крупы, морковь, лук, 2 корня петрушки, 1 картофелина, сельдерей, немного сухих грибов, 2 стакана воды.
Крупу замочить в холодной воде на 6-8 часов, воду слить.
Снова залить холодной водой и довести до кипения.
Через 10-15 минут добавить картофель и варить до готовности.
Слегка пассировать мелко нарезанный лук, корни петрушки, добавить их в суп […]